您当前的位置:满园春学人做饭网 > 煲汤 > 羊肉汤 > 冬瓜羊肉片汤的做法图解_冬季滋补营养又健康

冬季滋补营养又健康 冬瓜羊肉片汤

冬瓜羊肉片汤的做法图解_冬季滋补营养又健康
时间:2018-01-22 16:39:39 厨师:一只可达鸭 出处:满园春学人做饭网 864人做过这道菜
小寒需要补补阳气,今天小编就教大家一款最适合隆冬暖胃的菜谱,那就是冬瓜羊肉片汤的做法。羊肉是冬季里食疗的佳品,搭配上性寒的冬瓜,不仅能够去除其中的腥味,而且还能中和羊肉的热燥,使这道汤达到了滋补又健康的境界,汤品更营养鲜美。
食材清单
  • 羊肉片 160克
  • 冬瓜 240克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
小技巧

1.因为本篇用到的羊肉是唰火锅的羊肉片,所以无需用清水浸泡,直接放进去煮即可。
2.羊肉片一定要等在最后面再放,煮至便面变色就代表熟了,时间煮得太久会导致口感不佳。
3.冬瓜在煮之前一定要去掉皮,因为冬瓜皮吃起来会十分苦涩。
4.枸杞太早放进去煮容易变色,所以最好是在出锅前再放。

冬瓜羊肉片汤的做法步骤
  • 冬瓜羊肉片汤步骤图1

    1准备制作过程中要用到的食材,首先我们将冬瓜削皮去籽用清水清洗干净,沥干水分切成薄片,等待备用。

  • 冬瓜羊肉片汤步骤图2

    2锅中倒入少许食用油,油热之后放入葱段、生姜丝煸炒出香味,再将切好的冬瓜放进去,加入适量的清水,中火煮开。

  • 冬瓜羊肉片汤步骤图3

    3【满园春学人做饭网】接着我们把备好的羊肉片放入锅中,加入一勺食盐和鸡精调味,盖上锅盖继续煮10分钟左右。

  • 冬瓜羊肉片汤步骤图4

    4最后等汤再次煮沸之后,且羊肉颜色变白便可以关火了,撒入枸杞和葱花,加入少许胡椒粉和香油调味,搅拌均匀即可出锅,赶紧盛出一碗汤鲜味美的冬瓜羊肉片汤开始享用吧。

营养密语

冬瓜中含有比较多的维生素C,还能补充人体所需的钾、钠等元素,能够有效降低血压、改善浮肿、肾脏等毛病,还有利尿消肿、祛湿润燥的功效。