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腊肉炒香干 唤醒儿时年夜味

腊肉炒香干的家常做法_唤醒儿时年夜味
时间:2018-01-23 14:49:28 厨师:樱花下天使 出处:满园春学人做饭网 1000人做过这道菜
腊肉炒香干是个特别值得我们品尝的美味佳肴,它的制作也是特别简单。特别适合厨房小白的你,并且制作出的味道也是特别的好吃。可以说凡是品尝过腊肉炒香干的人,都会因为它的美味让人难以忘记,而且唤醒了儿时的年夜味。相信这样的美味的美食是你想要的。腊肉炒香干的家常做法,你学会了吗?
食材清单
  • 腊肉 160克
  • 香干 6块
  • 青辣椒 3个
  • 小米椒 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 生姜 1块
  • 大蒜 3个
小技巧

1.因为腊肉比较硬,所以在煮之前最好清洗一下,再往锅上蒸一下把腊肉煮软了。
2.因为腊肉里面有油,所以在炒的时候放入少许的油,不要放太多不然太油腻了。
3.最后的小米椒可以放也可以不放,可以按照自己的口味。【满园春学人做饭网】

腊肉炒香干的做法步骤
  • 腊肉炒香干步骤图1

    1腊肉先用清洗冲洗干净,锅中放入清水,放个三角架把腊肉放上去蒸,蒸上15分钟。

  • 腊肉炒香干步骤图2

    2锅中倒入少许的油,将蒸好的腊肉放进去炒,炒到腊肉里面的油出来放入姜片和蒜末煸炒。

  • 腊肉炒香干步骤图3

    3等腊肉炒出香味来以后放入切好的香干继续翻炒,再往锅里倒入点生抽、料酒、清水,盖上锅盖焖煮3分钟。

  • 腊肉炒香干步骤图4

    43分钟以后放入青椒一起炒,等青椒炒软了以后加入点盐、味精,翻炒1分钟。盛出到碗中,最后撒入点小米椒上去,就可以享用腊肉炒香干了。

变化365

腊肉除了可以和香干煮在一起,还可以和其他食材煮在一起,比如《腊肉土豆焖饭》、《小炒湖南腊肉》、《萝卜干炒腊肉》、《腊肉炒油豆角儿》都是挺不错的。