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海带头焖鸡块 一上桌就抢光

海带头焖鸡块的做法_鲜香美味一上桌就抢光
时间:2018-01-23 14:49:28 厨师:樱花下天使 出处:满园春学人做饭网 763人做过这道菜
鸡肉是我们日常当中最熟悉的一道菜肴,喜爱它的朋友恨不得天天变着花样来吃。今天小编就给大家介绍海带头焖鸡块的做法,鲜香美味,一上桌就抢光。鸡肉质紧实,细腻爽嫩,食材鲜美入味可口,汤汁浓醇四溢,吃上一口感觉好吃到要把舌头都给吞了一样,有滋有味的菜肴,相信你肯定是心中想要尝试尝一下了吧。
食材清单
  • 海带头 50克
  • 鸡肉 适量
  • 小葱 2根
  • 大蒜 3个
  • 料酒 少许
  • 八角 少许
  • 食盐 适量
  • 生姜 1块
  • 酱油 适量
  • 花椒 适量
  • 花生油 适量
小技巧

1.海带因为比较硬,所以要浸泡一个晚上,把海带泡软了。
2.鸡块切好以后,放入到锅中焯水,把鸡肉里面的杂质煮出来。【满园春学人做饭网】
3.煮海带头鸡块的时候水一定要放的多,小火慢慢炖,这样鸡肉煮出来更加紧实。

海带头焖鸡块的做法步骤
  • 海带头焖鸡块步骤图1

    1先把半只鸡用刀切成块,切好的鸡肉放到碗里,海带头我们提前浸泡一个晚上的时间,备用。

  • 海带头焖鸡块步骤图2

    2锅中放入冷水,将切好的鸡块放入到锅里面焯熟,锅里煮出来的杂质用漏勺撇去,捞出放到凉水处放凉。

  • 海带头焖鸡块步骤图3

    3锅中放入花生油,油冒出白烟将葱段、姜片、八角、花椒都放到锅里,爆炒出香味。把鸡块放入进去,翻炒10分钟。

  • 海带头焖鸡块步骤图4

    4等鸡肉变色以后,再往锅里倒入料酒、酱油,让调味料和鸡肉充分的融合在一起,放入之前泡好的海带头,翻炒均匀。

  • 海带头焖鸡块步骤图5

    5倒入冷水没过鸡肉,水煮沸以后转小火慢炖50分钟,快要收汁的时刻放入盐、味精,再改成大火把汁收干。

  • 海带头焖鸡块步骤图6

    6最后可撒点葱花上去,将海带头焖鸡块盛出到盘子里,就可开吃了。

营养密语

海带的营养非常丰富,海带汤最适合刚生完孩子正在坐月子的女性了,多喝海带汤好处多多哟!