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花式蒸饺 惊艳的外观让你五体投地

花式蒸饺的做法_惊艳的外观让你五体投地
时间:2018-01-24 17:01:25 厨师:琉璃 出处:满园春学人做饭网 789人做过这道菜
对于美食,不仅口味要一流,外观也十分的关键,只有惊艳、震撼的美食才会让人有想吃的冲动,就让小编介绍一下花式蒸饺,绝对能让你佩服的五体投地,拥有鲜艳夺目的外观,还有香咸可口味道,欣赏也是一种满足,接下来就请看一看花式蒸饺的做法。
食材清单
  • 高筋面粉 200克
  • 胡萝卜 100克
  • 猪肉 200克
  • 香菇 6个
  • 鸡蛋 1个
  • 青菜 250克
  • 温水 适量
  • 香油 适量
  • 小葱 2根
  • 1块
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 抹茶粉 4克
  • 红曲粉 4克
小技巧

所用的馅料可以随意搭配,但是颜色最好能五颜六色的蔬菜,这样做出来的样子就十分好看。【满园春学人做饭网】

花式蒸饺的做法步骤
  • 花式蒸饺步骤图1

    1首先把面粉分为两份分别放入大盆里,再分别放入抹茶粉和红曲粉,一边倒入温水一边用筷子搅拌成絮状,再次用手揉成面团,盖上湿布进行发酵,大约20分钟。

  • 花式蒸饺步骤图2

    2在面团发酵期间,在深底锅里倒入清水,转到大火煮开,再放入青菜焯一下,看到青菜易变色就马上捞出来,过一下凉水。

  • 花式蒸饺步骤图3

    3把胡萝卜的外皮削去,用刀切成片,和香菇一起放入深度锅里焯制一下,接着捞出过一下凉水即可。

  • 花式蒸饺步骤图4

    4接着将香菇、胡萝卜和青菜挤出多余的水分,用刀剁成末,生姜去皮,和小葱一起洗净,再次剁成末,全部放入大盆里。

  • 花式蒸饺步骤图5

    5在添加猪肉馅、鸡蛋、盐、鸡精和香油,用筷子使劲的搅拌,直到盆里的所有食材都混合均匀,馅料就做好了(感觉太干可以加点水)。

  • 花式蒸饺步骤图6

    6把发酵好的面团取出来,用手揉成长条,用刀切成小剂子摁遍,用擀面杖擀成面皮,厚度为0.2毫米左右。

  • 花式蒸饺步骤图7

    7在面皮中央放入馅料,用手捏5个角,看起来像五角星一样,角度均匀一点,再将两个相邻的角捏合在一起,做成花形就可以了,花式饺子就做好了。

  • 花式蒸饺步骤图8

    8在蒸锅里倒入清水转到大火煮开,再放入蒸盘和花式饺子进行蒸制,大约15分钟就可以出锅了,花式蒸饺完成了。

营养密语

猪肉里有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌等营养成分,能够强身健体、保护眼睛、缓解衰老等,对于营养不良的人来说效果最好。